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介绍工业葡萄糖的应用范围
来源:http://www.sspp8.com 日期:2019-05-14 发布人:admin
葡萄糖是一种自然界分布较广且较为重要的单糖有机化合物。为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。它的用途十分广泛,通过以下内容将为你详细介绍工业葡萄糖的应用范围。
  (一)发酵工业
  微生物的生长需要合适的碳氮比,它作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
  (二)食品工业
  目前结晶葡萄糖主要用于食品行业,随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展,它在食品行业的应用越来越广泛,今后很长一段时间内食品行业仍是有较大的市场。
  1、传统的糖果业:它已经由开始的只做添加剂转为主要原料,既提高了糖果的口味,又符合营养保健的要求。
  2、发展中的糕点、冷饮业:作为一种全新的食品添加剂,它可以应用于各种糕点、冷饮的生产制作,用来提高产品的风味、口感、色泽,尤其是能提高产品质量档次,已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面:各种酒添加料、烘烤食品加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食品、各种面食、方便食品、口香糖等食品。
  3、新兴的蔬菜加工业: 随着市场需求的加大和蔬菜加工技术的不断进步,它作为一种营养剂和保鲜剂,在保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。
  (三)化学工业
  葡萄糖在工业上应用极广,如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、杀虫剂、火柴、炸药等。
  (四)合成和转化
  葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等,合成或转化为其它产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料),其中山梨醇可进一步生成维生素C,被广泛应用于临床治疗,而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物,来治疗脑水肿和青光眼。
  (五)医药工业
  葡萄糖是一种能直接吸收利用,补充热能的碳水化合物,是人体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水,并同时供给能量,转化成糖源或脂肪的形式贮存,能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用。主要用于补充热能和体液,用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失,用于身体虚弱、营养不良等补助营养。其医药上的主要用途可分为口服和注射两种,口服可单独服用或制成多维葡萄糖服用。
  以上就是工业葡萄糖现象主要影响的五个行业,发酵工业、食品工业、化学工业、合成和转化、医药工业等都是我们现在发展比较重要的一些行业,所以需要我们好好将此产品充分利用起来。在食品行业,它还可以用于替代蔗糖使用,为其应用开拓了更广阔的领域

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